يتم الآن فى مزارع سيبريا صناعة أغلى نوع من أنواع الجبن فى العالم بإستخدام لبن الحمير، ويعد سبب هذا الغلاء أن 25 لتراً من لبن الحمير يستخدم فى إنتاج كيلو واحداً من الجبن، يبلغ سعر هذه الجبنة 800 جنيه استرلينى للكيلو الواحد، ويطلق على جبن الحمير اسم “بيول” أو “pule”.

وحسب صحيفة الديلي ميل البريطانية تعد أكثر المناطق إنتاجاً لهذه الجبن زاسافيكا، وبالنسبة للطعم لا تعتقد أن طعمها يشبه مصدرها، فمحبى هذه الجبن وصفوها أن طعم هذا الجبن يشبه بكثير طعم جبنة “ماتشيجو” الأسبانية ولكنها تتميز بطعم أغنى وكريمى أكثر.

وصناعة أغلى جبن فى العالم ليس الإستخدام الوحيد للبن الحمير، فمزارع الحمير فى سيبريا تقوم بإنتاج خط كبير من منتجات التجميل، نعم منتجات تجميل البشرة، فمن المعروف أن لبن الحمير كان سر من أسرار وشباب أجمل جميلات التاريخ “كليوباترا”، ذكر تاريخياً أن الملكة الفرعونية” كليوباترا” كانت تنقع يومياً فى حمام لبن الحمير، وكان هذا هو سر شبابها الدائم والمشع.